金叶比一芽两叶老一点，茶叶淡一点，但是甜度却较前者高许多，存放得好的金叶不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点。

另外，能够喝到的金叶，树种都很好，也就是很多茶友说的古茶树、野茶树上的金叶。

古茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的金叶绝对滋味出众。

金叶转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。

金叶的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶到第四叶。

一个顶极的台湾普洱茶人，有一款他称之为“神农一叶漂”的特制普洱茶，就是“金叶”。

易武金叶的口感不苦不涩，香气独特，由于茶多糖含量高，滋味比较甜醇，咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，古树金叶就可以当下享用。

易武金叶汤色橙黄显亮，口感细腻顺滑，特有的香味从第一泡延续至十五、六泡。

易武金叶无须陈放，在当年就可以喝，古树金叶也具有越陈越香醇的品质特征。